Weihnachtsbuffet / Weihnachtsfeier
Unsere Buffets sind flexibel, Sie können die einzelnen Komponenten ganz nach Geschmack kombinieren. Anschließend erstellen wir Ihnen ein individuelles Angebot.Die Lieferung erfolgt ab 30 Personen.Da sich Lebensmittelpreise derzeit stark verändern, basieren unsere Angebote auf aktuellen Tages- bzw. Wochenpreisen und sind daher unverbindlich.Alle Preise verstehen sich netto zzgl. gesetzlicher Mehrwertsteuer.
Weihnachtsbuffet
Klassisch & Deftig
Vorspeise
Feldsalat mit Speck, Croûtons und Balsamicodressing
Jungschweinbraten mit Apfel-Rotkohl-Salat
Hausgemachter Kartoffelsalat mit Gurke und Ei
Mini-Frikadellen mit Senf-Dip
Käseauswahl mit Trauben und Nüssen
Hauptgänge
Norddeutscher Schweinebraten mit Dunkelbiersauce
Zarte Hähnchenbrust in Rahm-Pilzsauce
Kartoffelgratin
Butterspätzle
Rotkohl
Winterliches Gemüse
Dessert
Bratapfelcreme mit Zimtcrumble
Lebkuchen-Mousse
Vanillepudding mit Kirschkompott
Preis auf Anfrage
Weihnachtsbuffet
Winterlich & Regional
Vorspeise
Feldsalat mit karamellisierten Walnüssen und Birnenspalten
Rote-Bete-Carpaccio mit Meerrettichcreme
Mini-Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln
Pastrami auf Selleriesalat
Mini-Kartoffelpuffer mit Apfelmus
Hauptgänge
Poularden- Rahmgeschnetzeltes mit Champignons
Geschmorte Rinderrouladen mit Speck und Gurke
Semmelknödel
Petersilienkartoffeln
Blaukraut
Rosenkohl
Dessert
Spekulatius-Tiramisu
Apfelstrudel mit Vanillesauce
Schokoladenmousse mit Himbeerspiegel
Preis auf Anfrage
Weihnachtsbuffet
Festlich mit Fisch
Vorspeisen
Räucherlachs-Röllchen mit Dill-Senf-Creme
Cous Cous mit Preiselbeeren
Ziegenkäse mit karamellisierter Birne
Wintersalat mit Granatapfelkernen und Walnüssen
Rote-Bete-Carpaccio mit Frischkäse
Hauptgänge
Gebratene Entenbrust mit Orangensauce
Schweinemedaillon mit Steinpilzrahm
Gebratene Lachsfilets mit Zitronenbutter
Kartoffelgratin
Spätzle
Rotkohl
Dessert
Bratapfelmousse mit Vanillesauce
Schokomousse mit Glühweinkirschen
Käseauswahl mit Feigensenf
Preis auf Anfrage
Weihnachtsbuffet
Elegant & Feinschmecker
Vorspeisen
Räucherfischauswahl
Lachs-Tatar mit Avocado und Limette
Wildschinken mit Preiselbeerkompott
Carpaccio vom Rinderfilet mit Parmesan und Rucola
Gefüllte Mini-Paprika mit Ziegenfrischkäse und Honig
Hauptgänge
Hirschrücken in Wacholder-Rotweinsauce
Barbarie-Entenbrust auf Orangenjus
Zanderfilet mit Safranschaum
Kartoffel-Sellerie-Püree
Kräuter- Polenta
Winterliches Gemüse
Desserts
Mousse au Chocolat mit Kirschen
Panna Cotta mit Zimt und Bratapfelragout
Käseauswahl mit Brot
Preis auf Anfrage
Vegetarisches Weihnachtsbuffet
Vorspeisen
Wintersalat mit karamellisierten Nüssen, Birne und Cranberry-Dressing
Gerösteter Blumenkohl mit Granatapfel, Minze und Tahini
Mini-Tartelettes mit Ziegenkäse, karamellisierter Schalotte und Thymian
Rote-Bete-Carpaccio mit Meerrettich-Vinaigrette
Nudelsalat mit Ofen- Kürbis
Hauptgänge
Linsentaler auf Rahmpilzen
Grünkohl Bratling auf geschmorten Tomaten
Klein Ofenkartoffeln mit Kräuterrahm und gerösteten Wurzeln
Rosenkohl mit Haselnüssen und Cranberries
Desserts
Spekulatius-Tiramisu mit Orangenkompott
Lebkuchen-Panna-Cotta mit Glühweinsauce
Schokoladenmousse mit karamellisierten Mandeln
Preis auf Anfrage
